Рыбные котлетки с гарниром из овощей и перловой каши

Сегодня у меня для вас рецепт из рыбы! Мы приготовим рыбные котлетки – простое и вкусное блюдо для вас и вашей семьи. Как вы знаете, рыба очень полезна для нашего организма. В ней содержится протеин, в ней низкое содержание калорий и соды, но главное – рыба ценнейший источник полезных жиров Омега-6. Несмотря на то, что существует мнение, что рыбу сложно готовить, это не так. Сегодня я покажу вам, как сделать этот процесс простым и увлекательным.

Итак, рецепт. Самое главное в блюде – это рыбный фарш. Я буду использовать смесь из филе нескольких видов рыбы – сибаса, лосося и желтовоста, которую мне нарезал Миммо – продавец в моем любимом рыбном Il Kiosko la Pescheria в Милане. Кстати, именно Миммо нужно благодарить за рецепт этого блюда!

Добавляю в фарш натертую картофелину, специи, соль, перец, орегано, немного куркумы и шпинат. Тщательно перемешиваю. Фарш готов! Теперь формирую из него котлетки по форме похожие на шары, обваливаю в кунжутных семенах и жарю на оливковом масле по 1-1,5 минуты с каждой стороны.

Параллельно выкладываем овощи, кабачок и морковь, на сковороду и обжариваем до полуготовности. Например, я люблю, когда овощи немного не готовы и хрустят. Добавьте на сковороду предварительно отваренную перловую кашу. Налейте немного тыквенного масла и перемешайте. Дополнительные краски и аромат блюду придадут петрушка и шпинат. Ваш гарнир готов!

Время сервировать вашу тарелку!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт! Напишите мне, что вы о нем думаете и не забудьте о моем канале на YouTube – здесь всегда много кулинарных видео уроков для вас!

Ваша,

Анастасия Хозисова

Я помогаю детям

Оставить комментарий

Язык рассылки
never show